Recetas de cocina de mi tia abuela carmen

Salmón al horno

Se toma un trozo de salmón, se coloca en una cacerola, después de limpio y sazonado con sal fina, se le pone mantequilla por encima y se mete al horno hasta que este en su punto., se servirá con patatas cocidas al vapor y en salsera aparte, una salsa tartara, primera formula o mayonesa o como más agrade.


Salmón en parrilla

Se corta el salmón en lonchas delgadas, se sazona con sal fina, se untan bien con buen aceite o mantequilla y se asan en parrilla.
Se sirven con una salsa aparte, la que mejor es la tartara.